Sklepní ulička

Vydejte se do vrboveckých sklepů! Sklepní ulička žije. Jedná se o řadu asi 260 sklepů kolem silnice směrem na Znojmo asi 1 km od obce. Zde se každoročně odehrává několik vrboveckých vinařských slavností: první dubnovou sobotu „Odemykání naučné stezky Hroznové kozy“ s vynášením Hroznového kozla do vinohradu,  poslední květnovou sobotu „Otevřené sklepy“ s hotařskou obchůzkou a poslední říjnovou sobotu „Vrbovecké vinobraní“ s ručením za Hroznového kozla. Po předchozí domluvě můžete ale i kdykoliv během roku navštívit nejeden sklep – ve většině z nich se vyrábějí vína z přilehlých vinic a mnohé nabízejí možnost ochutnávek, řízených degustací, posezení s pohoštěním, nákup vína „ze sudu“ i vína lahvového. Seznam a kontakty na vinaře najdete na webových stránkách Cechu vinařů Vrbovec. Celoročně otevřena je vinotéka AMPELOS nabízející ochutnávku i nákup vín naší oblasti. K příjemnému posezení mezi sklepy vybízí lavička u původního kládového lisu z roku 1886.

Cestou z vesnice do sklepní uličky se můžete zastavit ve vinohradě „U kapličky“, posedět v altánu a prohlédnout si „Poctu Svatému Urbanovi“ – malý památník, který vyrobil a obci věnoval vrbovecký rodák pan Jaroslav Jílek, jako poctu všem, kteří přišli znovu osídlovat Vrbovec a hospodařit na místních polích i vinohradech. 

• Sklepní ulička se nachází podél silnice směrem na Znojmo. Je první, kterou uvidíte, když odbočíte do Vrbovce z mezinárodní silnice E 59. Převážně se zde nacházejí stavby typické svou sedlovou střechou a „lemováním“ pálenými cihlami. Tyto  sloužily a většina stále slouží, jako lisovny na výrobu vína. Jednopatrové, poměrně mohutné sklepy – většinou kolem 100 m² – byly vybaveny kládovými dubovými lisy. Na mnohé narazíte ve funkčním stavu i dnes. Bezprostředně na lisovny navazují samotné sklepy, do nichž se vstupuje takzvanou šíjí, která je zde většinou klenutá z kamene a z cihel. Sklepy jsou vykutány do pískovce a jsou samonosné – nejsou nijak podepírány zděnou klenbou. Teplota ve sklepích je téměř konstantní a má přibližně 10°C. Víno se tu nejčastěji uchovává v dřevěných sudech, tak jak tomu bylo vždy.
• Historie sklepní uličky sahá do roku 1727, kdy se započalo s její výstavbou. Kultura pěstování vinné révy a výroby vína je zde však mnohem starší a spojuje se s příchodem německých kolonistů z rýnské oblasti v roce 1230. Obec byla považována za prasídlo moravského vinařství. Dnes je zde evidováno na 160 historických vinných sklepů.
• Za zmínku stojí připomenout, že rozlohou 450 hektarů vinic je Vrbovec a Ječmeniště, které pod něj spadá, největší vinařskou obcí Znojemské vinařské podoblasti.
• Viniční tratě: Nad Sklepy, U Svatého Urbana, Waldberg, Slunný vrch, Šác, Dolina, Lampelberg,  Vinná hora
• Nejčastěji pěstované odrůdy: Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Svatovavřinecké, Rulandské modré a Zweigeltrebe.